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廚房是食堂承包管理公司員工工作的主要環(huán)境和活動(dòng)空間，食堂飯菜的口味和質(zhì)量都由這里決定，廚房環(huán)境、廚房功影響著(zhù)廚師廚工的工作效率。

 宏偉公司擁有專(zhuān)業(yè)的酒店廚房設備產(chǎn)品設計師，櫥柜設計師及相關(guān)酒店廚具工程。我們將盡我們所能打造我們所能理解的廚房，知易行難，但我們不會(huì )向平庸妥協(xié)!十幾年來(lái)我們一直在努力地縮短著(zhù)現實(shí)與夢(mèng)想之間的差距。

員工食堂廚房設備工程業(yè)務(wù)流程

  1.了解廚房項目的基本類(lèi)型。
  2．了解客戶(hù)的投資意向。
  3．了解客戶(hù)運營(yíng)及管理的要求 。

  概念設計
  根據第一階段客戶(hù)提供的資料及廚房標準，結合當地餐飲特點(diǎn)與宏偉商用廚房理念，與客戶(hù)及管理公司協(xié)商建立廚房餐飲設施的要求和流程，提供整個(gè)廚房的概念設計。

  初步設計
  根據第二階段審核并確定的廚房餐飲體系的架構，按照當地衛生防疫和環(huán)保部門(mén)的要求，結合節能優(yōu)化設計，提供個(gè)酒店廚具工程及設備配置方案，并協(xié)助客戶(hù)通 過(guò)衛生防疫站的檢驗。

  深化設計
  客戶(hù)審核并確認第二、三階段概念及初步設計方案后，進(jìn)行平面及機電深化設計；

  把握工藝流程設計，提供配套廚房圖紙，具體如下：
  1．廚房設備平面布置圖。
  2．廚房設備土建隔斷圖。
  3．廚房設備地溝圖。
  4．廚房設備上水預留接點(diǎn)圖。
  5．廚房設備下水預留接點(diǎn)圖。
  6．廚房設備電力預留接點(diǎn)圖。
  7．廚房排風(fēng)、送風(fēng)走向圖。
  8．廚房設備預留接點(diǎn)圖。

 設計確認
  在客戶(hù)審核并確認第四階段深化設計后，提供以下文件進(jìn)行確認，具體如下：
  1．提供所有廚房設備產(chǎn)品規格、型號等資料.
  2．所有機電設備一覽表。
  3．全套施工圖紙（包括所有平面圖及全套水、電、氣、風(fēng)等接駁圖）。
  4．提供廚房的3D>效果圖。
  5．產(chǎn)品生產(chǎn)制作標準圖。

 生產(chǎn)采購
  在客戶(hù)確認設計文件后，按文件中的廚房設備配備要求進(jìn)行生產(chǎn)采購，并按施工圖紙與設計圖紙進(jìn)行節能工程安裝準備，督促客戶(hù)完成施工現場(chǎng)建設，如土木施工、水電施工等。

 工程安裝
  客戶(hù)完成施工現場(chǎng)建設后進(jìn)場(chǎng)，按照商用節能廚房設計方案進(jìn)行設備安裝，確保工程施工按設計方案進(jìn)行。

 完工調試
  1．完成所有設備的調試并向客戶(hù)提供書(shū)面匯報。
  2．檢查完工工程質(zhì)量、產(chǎn)品質(zhì)量要求是否符合設計方案的要求，如有缺陷及時(shí)整改，按期完成工程任務(wù)。
  3．提供工程所有竣工圖、操作手冊，以方便為客戶(hù)提供服務(wù)及支援。
  4 ．調試完成后，組織客戶(hù)相關(guān)操作人員進(jìn)行產(chǎn)品知識及設備操作培訓，確保客戶(hù)能夠掌握設備操作使用。

 售后服務(wù)
  1．為客戶(hù)提供24小時(shí)全天候售后服務(wù)，當設備出現問(wèn)題時(shí)，客戶(hù)可及時(shí)通知客服，維修人員會(huì )在時(shí)間到場(chǎng)進(jìn)行設備維修，確保客戶(hù)利益不受損害。<
  2．客服會(huì )不定期對客戶(hù)進(jìn)行回訪(fǎng)，了解客戶(hù)在產(chǎn)品使用過(guò)程中遇到的問(wèn)題。
  3．客戶(hù)的收獲就是我們的快樂(lè )，服務(wù)：快捷、讓您滿(mǎn)意！

員工食堂廚房設計工作流程：

從廚房的整體布局、各個(gè)功能區的設置、菜肴出品流程、后廚運營(yíng)成本、衛生以及廚具設備預算等諸多環(huán)節入手，統籌兼顧、精心設計，為食堂管理提供有力的支持保證。
1.前期對建筑項目施工現場(chǎng)的勘察
2. 參與前期溝通，按照客戶(hù)要求完成客戶(hù)認可的廚房空間的設計方案
3. 為客戶(hù)提供廚房空間的施工圖圖紙
4. 廚房家具、櫥柜的設計，繪制家具工藝圖紙。

廚具設計及安裝：
產(chǎn)品之不銹鋼材料一律采用的品牌、部分主件亦選用進(jìn)口或國產(chǎn)精工制造。廚具具有質(zhì)優(yōu)、美觀(guān)和價(jià)格適中等特點(diǎn)。
設計理念：注重“衛生、環(huán)保、低耗、便捷、流暢、人文、和諧”的元素與特質(zhì)，因時(shí)制宜、因地制宜。