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食堂采購商用廚房設備需要注意什么?

欄目導航 : 新聞動(dòng)態(tài) > 行業(yè)動(dòng)態(tài) > 發(fā)布時(shí)間 : 2024-04-08 14:36:35 整理 :www.lbhfyl0557.com 查看 : 0

很多企業(yè)單位采購商用廚房設備常常是餐飲企業(yè)者比較頭疼的一個(gè)問(wèn)題,下面就來(lái)聊聊商用廚房設備購買(mǎi)前需要注意的幾個(gè)方面。


一、廚房規模:

在購買(mǎi)前需要考慮廚房規模,并提前做好準備,規模大小決定了購買(mǎi)的數量,也能幫助購買(mǎi)者提前規劃好整個(gè)廚房的裝修布局。根據餐廳用餐人數分類(lèi):大型、中型、小型和微型,用餐人數分別為1500、500、150、25,對于中小型廚房,商用廚具種類(lèi)會(huì )較為單一,對靈活性要求不高;而對于大型廚房,廚具功能種類(lèi)較多,需要統一規劃布局。

二、餐飲風(fēng)格:

店鋪的餐飲風(fēng)格也是在購買(mǎi)前就要決定好的,目標用戶(hù)群體決定了風(fēng)格,而風(fēng)格不僅決定了廚具的類(lèi)型,也決定了餐廳的整體裝修風(fēng)格和格局,比如:中餐、西餐、風(fēng)味餐廳、快餐和自助餐等等,而且每種餐飲風(fēng)格下的菜品風(fēng)格多樣,中餐有四大/八大菜系;西餐有法式、意式、美式等;各地的風(fēng)味小吃美食。餐飲風(fēng)格和廚房規模兩者可以結合起來(lái)考量,做出適配的購買(mǎi)計劃。

三、預算:

如果只考慮前兩者是不夠的,很容易導致預算超出。在廚房規模和餐飲風(fēng)格都決定好之后做出一個(gè)理想預算,并且設置一個(gè)可以接受的最高價(jià)格,以及預算超過(guò)后的解決方案。


這三個(gè)方面是購買(mǎi)前所必須考慮的,這能給購買(mǎi)者一個(gè)清晰的購買(mǎi)思路,后期還需要結合供應商和購買(mǎi)清單進(jìn)行總體考察,最后才能落實(shí)購買(mǎi)計劃。四川宏偉廚房設備有限公司核心團隊已有20余年行業(yè)服務(wù)經(jīng)驗,能夠根據不同的項目類(lèi)型和客戶(hù)的實(shí)際需求設計出最適合的方案。根據不同的商業(yè)定位,科學(xué)布局規劃、優(yōu)化設備配置。從廚房整體工作流程出發(fā),為客戶(hù)考慮到每一個(gè)細節,為您打造衛生、安全、高效、舒適的工作環(huán)境。

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