自助餐廳中.為重要的元素就是自助餐臺設備的挑選，為了能讓顧客能體驗到自助餐廳獨有的輕松流暢、自我服務(wù)的用餐氛圍，自助餐臺必須琳瑯滿(mǎn)目的各色佳肴井然有序地呈現在顧客眼前，滿(mǎn)足不同顧客對事物多樣性的需求。因此挑選一臺自助餐臺設備變得尤為重要，越星廚房設備針對自助餐廳考慮，挑選自助餐臺設備就有一套自己的原則。下面就跟著(zhù)廚房設備小編一起了解吧~

便捷性。自助餐廳是顧客自我服務(wù)的用餐環(huán)境，因此首要考慮的就是顧客取餐的便捷性。自助餐臺設備，也稱(chēng)為“○”型臺（通常為圓形設計），是呈現一家餐廳核心美味的餐臺，它是顧客.常光顧的區域，所以自助餐臺設備的位置很重要，既要顯眼也要合理。另外，設計風(fēng)格同樣重要。

協(xié)調性。自助餐廳的自我服務(wù)模式中另一個(gè)特點(diǎn)就是顧客走動(dòng)多，幾乎每時(shí)每刻都會(huì )有人在餐廳內流動(dòng)。因此，不同類(lèi)型的餐臺還能夠將有限的空間有效的利用起來(lái)，I”型臺是.基本的臺型，一般靠墻擺放，用餐高峰時(shí)則拖出來(lái)獨立擺放，便于顧客從兩邊同時(shí)取餐?！癓”型臺則是由兩個(gè)長(cháng)臺拼成，一般放于餐廳的角落。餐廳的立柱也能加以利用，在立柱四周?chē)喜团_，就能形成一個(gè)四面開(kāi)放的取餐區域。

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