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公司動(dòng)態(tài) 行業(yè)動(dòng)態(tài) 廚房小百科

新建廠(chǎng)區食堂都需要啥設備？

欄目導航 : 新聞動(dòng)態(tài) > 行業(yè)動(dòng)態(tài) > 發(fā)布時(shí)間 : 2024-05-28 09:58:35 整理 :www.lbhfyl0557.com 查看 : 0
一、廚房設備
1. 煮沸設備：如煤氣灶、電磁灶、蒸汽鍋爐等；
2. 烹飪設備：如烤箱、烤面包機、導熱油爐等；
3. 切配設備：如切菜機、切肉機、磨料器等；
4. 配餐設備：如制冰機、面點(diǎn)機等；
5. 清洗設備：如洗碗機、清洗槽等。
二、冷鏈設備
1. 冷藏設備：如冷柜、冷藏車(chē)、冷庫等；
2. 冷凍設備：如冷凍柜、冰淇淋機等；
3. 冷水機組：如中央空調的冷水機組，可為食材保持一定的溫度。
三、餐具消毒設備
1. 餐具消毒柜：用餐完畢后所使用的餐具可放入消毒柜進(jìn)行高溫消毒，使其更加衛生安全；
2. 餐具洗碗機：可將用過(guò)的餐具進(jìn)行完全洗滌，提高餐具清潔衛生度。
四、其他設備
1. 環(huán)境檢測設備：如溫度計、濕度計、煙度計等，保障環(huán)境衛生安全；
2. 煙道設備：如油煙凈化器，保障室內空氣質(zhì)量；
3. 打包設備：如餐盒封口機等，提高食品衛生標準。
總之，以上機械設備清單是食堂建設過(guò)程中常見(jiàn)的設備類(lèi)別，根據實(shí)際需要，可以適當選擇合適的設備進(jìn)行配置。此外，在購買(mǎi)設備前，還應根據運營(yíng)量以及經(jīng)濟預算來(lái)進(jìn)行選擇。

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